141.*sate maranggi bumbu kacang*. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.
Sate SAPI bumbu kacang dan rahasia bumbu sate yang enak jangan lupa subscribe buat yang belum.
Sate Maranggi tak perlu bumbu kacang atau bumbu kecap cabe sebagaimana kebiasaan kita makan sate kambing.
Sate Maranggi Cibungur melengkapi sajiannya dengan semacam sambal tomat.
Kalian dapat menghidangkan 141.*sate maranggi bumbu kacang* menggunakan 34 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Kalian perlu 3 lembar daun pepaya.
- Siapkan 10 sdm kecap manis(me abc).
- Kalian perlu 30 gr gula merah.
- Kalian perlu Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Kalian perlu 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Kalian perlu Seulas jahe.
- Kalian perlu 4 butir Kemiri.
- Kalian perlu 1 sdt Lada bubuk.
- Kalian perlu 1 sdt Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdt Masako daging.
- Siapkan 3 sdm air asam jawa.
- Kalian perlu Bumbu kacang;.
- Siapkan Minyak goreng secukup nya.
- Kalian perlu 75 gr kacang tanah.
- Kalian perlu 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 5 cabe merah kriting.
- Siapkan 1 sdm Gula pasir.
- Kalian perlu 3 sdm Kecap.
- Kalian perlu 1 sdt Masako daging.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Kalian perlu 1/8 sdt Ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm air jeruk.
- Kalian perlu 300 mil Air.
- Kalian perlu Pelengkap:.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Kalian perlu sesuai selera Kecap.
- Kalian perlu Cabe"potong".
- Siapkan Bawang merah iris".
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Jika biasanya untuk dapat mencicipi hidangan sate kambing dengan bumbu kacang yang lezat anda seringkali membelinya di luar.
Langkah langkah
- Pertama cuci daging lalu potong" dan lumuri dengan kecap&gula merah,kemudian simpan dalam wadah yg sudah di beri alas daun pepaya 2 lembar dan 1 lembar sisa nya untuk metutup daging bagian atas kemudian simpan dalam pendingin selama -+ 2 jm.
- Setelah itu keluarkan,lalu beri kecap dan gula merah aduk hingga rata lalu sisihkan,haluskan semua bumbu,kemudian masukan dalam daging aduk kembali hingga merata dan tutup kembali dgn daun pepaya,lalu simpan lg dlm kulkas -+ 7 jam agar bumbu meresap atau sampai pd waktu mau di bakar.
- Selanjut nya keluarkan daging dan tusuk" menjadi 40 tusuk dengan isi 4 potongan daging per'1 tusuk nya..panaskan panggangan,aku panggang di kompor pakai panggangan ikan,lalu susun sate dan bakar hingga matang,jgn lupa di bolak balik biar gk gosong..angkat sisihkan.
- Kemudian goreng semua bumbu kacang,kecuali cabe dan yg lain nya,lalu haluskan,terus tumis dengan sedikit minyak,masukan air,gula,kecap,garam,Masako daging, daun dan air jeruk,aduk rata masak hingga mengental,sajikan sate maranggi beserta bumbu kacang dan pelengkap.
Kali ini anda akan dapat menghidangkan sajian sate kambing enak bumbu kacang yang lezat dan mantap dirumah sendiri. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, lada, garam, sedikit minyak dan gula merah. Bumbu kecap digunakan pada saat sate dibakar. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis.