Samba lado jariang (jengkol) siram minyak "tanak" (minyak kelapa). Sambalado hijau adalah salah satu sambal khas orang minang,sambalado bisa dicampur ikan asin,ikan terii atau jengkol dan ampela. Cara Membuat Sambalado Tanak Jariang (Jengkol) : Rebus jengkol sampai setengah empuk. Masak sampai santan menyusut dan mengeluarkan minyak sambil diaduk sesekali.
Sambalado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di. Samba lado Tanak merupakan sajian khas dari Nagari Sungai Jambu, yang berlokasi di pinggang Gunung Marapi, Kabupaten Tanah Datar. Konon, kuliner ini tercipta lantaran masyarakat setempat menyiasati dinginnya suhu di area tersebut melalui santapan pedas berupa samba lado. Kalian dapat menyiapkan Samba lado jariang (jengkol) siram minyak "tanak" (minyak kelapa) menggunakan 9 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan 20 bh cabe merah besar.
- Kalian perlu 5 bh bawang merah.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Kalian perlu Secukupnya minyak kelapa.
- Kalian perlu 10 bh jengkol, kupas kulitnya belah 2, goreng.
- Kalian perlu Pelengkap :.
- Kalian perlu Telur puyuh rebus.
- Siapkan Ayam goreng.
- Kalian perlu Daun singkong rebus.
Resep Tahu Crispy Siram Cabai, Bawang, Garam. Setelah halus tumis dengan minyak dengan menambahkan garam dan gula secukupnya, setelah itu angkat dan siap disajikan untuk pelengkap menu berbuka puasa bersama kelurga kita. Samba lado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di daerah sekitar Kabupaten Tanah Datar. Samba lado tanak merupakan masakan yang diolah dari bahan-bahan cabe yang sudah digiling, santan kelapa yang sudah dimasak, ikan teri, petai/jengkol, telur yang di rebus.
Langkah langkah
- Cuci bersih cabe dan bawang.
- Giling cabe (jgn terlalu halus) tambahkan garam.
- Tambahkan bawang, giling kasar.
- Memarkan jengkol yg sdh digoreng ke dalam gilingan cabe.
- Masukan minyak kelapa secukupnya, aduk rata.
- Angkat ke mangkok saji.
- Samba lado jariang siap dinikmati bersama nasi putih dan pelengkap lainnya.
Makan siang pake samba lado tanak telor puyuh, randang ayam & sayur pitulo miehun Samba lado tanak pake jariang (jengkol) & bada teri campur telur puyuh #KulinerPessel http Kalo baralek (pesta pernikahan) #KulinerPessel pasti ada semua; randang, samba lado tanak, gulai cubadak, gulai tapak. Samba lado tanak (dok. cookpad.com)Judul di atas sengaja saya tulis dalam bahasa Minang. Samba lado tanak (biar praktis, selanjutnya saya tulis SLT) adalah salah satu sambal khas Minang, sedangkan sabana lamak artinya sungguh enak. - Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam. - Goreng jengkol, lalu masukkan ke mangkok berisi air kemudian tiriskan lalu geprek. - Tumis sambal hijau dengan minyak agak banyak sampai terendam agar sambal tidak kering dan hitam. Sambal lado tanak ini merupakan masakan yang berasal dari Sumatera Barat. Bahan dasar membuat sambal lado tanak ini biasanya ikan teri, telur, terung, petai yang mempunyai rasa pedas dan nikmat sekali apalagi ditambah dengan petai membuat aroma sambalnya ini menggoyang lidah Anda.